Сидели в клагенфуртской ресторации «У Августина», на десерт заказали местный шпециалитет со смешным названием Mohr im Hemd (мавр в сорочке). Какой-то неведомый остряк, пав жертвой распространенного заблуждения, что мавры темнокожие (в действительности мавры — североафриканские арабские племена, и черными быть никак не могут, привет, Отелло!) окрестил так контрастное сочетание кекса, пропитанного красным вином, и белоснежных взбитых сливок. Точнее было бы — негр в сорочке, но мавр — литературнее, а тут это ценят. Так и утвердилось название.
Пока десерт готовился на кухне, полезли в интернет за историей. И, нежданно-негаданно, нарвались на очередную трагикомедию на границе кулинарии и попечительства об общественной нравственности. Оказывается, веками существовало это блюдо в меню местных кофеен и ресторанов, никого своим чудным именем не смущало... но наступил дивный новый мир, и спала пелена с глаз. Мавр? В сорочке? Это же... расизм!
И вот уже борцы с непотребным названием …
Свежие комментарии