Интерес к российскому вину в ресторанах заметно вырос: на это повлияли и развитие самого рынка, и рост качества и предложения, и внешние обстоятельства. При этом отечественным винодельням еще предстоит решить вопросы стабильных поставок и взаимодействия с ресторанным сектором. Но перспективы очевидны: российское вино все увереннее закрепляется в винных картах и постепенно движется к тому, чтобы занять в них ведущие позиции.
О том, что мешает этому процессу сегодня и почему будущее российского вина — за более заметным присутствием в ресторанах, рассказывает креативный продюсер «Коммерсантъ. Выбор сомелье» Мария Гореславская.
Почему интерес к российскому вину в ресторанах заметно вырос именно сейчас?
— Думаю, это сложение факторов. Мы не можем знать, произошло бы это без давления определенных внешних факторов. Мне представляется, что вполне могло бы. Интерес к российскому вину возник не в 2022 году: качество росло, предложение увеличивалось, маркетинг тоже делал свое дело. …
Свежие комментарии